椎茸のアシはおいしいの？

今日は塩焼きそばに椎茸を使いました。

椎茸というと、傘の部分を料理に使うと思います。

実はアシの部分も使えますし、意外と“旨い”ですよ。

ちょっと見ずらいですが、真ん中の白いのが椎茸のアシです。

食感はこりこりしています。そして椎茸の香りが「ふわ～と」しています。

ただし、料理でつかえ存在感を出すには大き目の椎茸で、アシが太いものがいいみたいですよ。

お試しあれ～！！