松露（マメダンゴ）。

以前、私が県外で仕事をしていた先で教わり、群馬に帰ってきてから毎年採っている松露。

昨日の朝、早くおきて山へきのこ採り。　今年はまあまあ採れた。

よく洗って、食べやすい大きさに指でつぶす。約40分黙々と作業。

こんな感じになりました。

甘しょっぱく味付け。

炊き込みご飯にしてみました。なんともいえない美味しさ。

コリコリとした歯ごたえがあり、ほのかにきのこ独特の香りがします。